_ ** Este artigo é parte do treinamento por e-mail ‘Como uma pandemia pode nos ajudar a construir de volta o verde’. Foi publicado originalmente aqui pelo Centro de Conhecimento C40. É parte de um novo relatório Agenda para uma Recuperação Verde e Justa, definido pelos principais prefeitos e um conjunto complementar de resumos de políticas redigidos pelo C40 para cidades que estão iniciando suas fases de recuperação, que pode ser encontrado [aqui](https: //www.c40knowledgehub .org / s / article / Food-and-COVID-19-Como-as-cidades-estão-alimentando-os-residentes-hoje-e-construindo-um-amanhã-melhor? idioma = en_US). ** _

O Programa Mundial de Alimentos está prevendo o impacto de Covid-19 para dupla fome aguda globalmente até o final de 2020, colocando 130 milhões de vidas e meios de subsistência em risco. Muitas cidades estão observando um aumento dramático nas populações vulneráveis com acesso restrito a alimentos, especialmente entre os recém-desempregados, cujos meios de subsistência foram prejudicados, e aqueles que estão confinados em casa devido à quarentena. Ao mesmo tempo, a pandemia expôs fraquezas em todos os níveis do sistema alimentar e o fornecimento de alimentos para as cidades foi interrompido em todos os continentes.

Este artigo analisa como as cidades podem garantir que as pessoas tenham acesso a alimentos saudáveis e suficientes, tanto durante a crise da Covid-19 quanto na fase de recuperação. Ele explora as medidas que as cidades estão tomando para fornecer ajuda alimentar para pessoas vulneráveis e para manter e aumentar o suprimento de alimentos nas cidades, para atender às necessidades agora e para construir um sistema alimentar melhor a longo prazo.

Para obter mais informações sobre abordagens de distanciamento físico para varejo de alimentos, restaurantes e muito mais, consulte _ [Melhores práticas emergentes sobre distanciamento físico em cidades](https://www.c40knowledgehub.org/s/article/Emerging-best-practice-on -physical-distancing-in-cities) _ (que se baseia em experiências ao redor do mundo) e _ [Entre bloqueio e surto: um caminho intermediário para conter Covid-19 em cidades globais do sul](https://www.c40knowledgehub.org /s/article/Between-lockdown-and-outbreak-a-middle-path-for-limiting-COVID-19-transmission-in-global-south-cities)._

** Garantir o acesso aos alimentos e alimentar cidadãos vulneráveis **

As cidades que foram atingidas pelos efeitos da Covid-19, que estão observando medidas de bloqueio total ou parcial para conter o vírus e que estão enfrentando a crise econômica resultante, experimentaram um aumento no número de pessoas que precisam de ajuda alimentar. Muitas cidades estão trabalhando para garantir o acesso aos alimentos para as populações vulneráveis, fornecendo cestas básicas, refeições preparadas, vales-alimentação ou apoio financeiro direto. Essas medidas visam complementar a ajuda do governo nacional - quando existe - para chegar mais rápido àqueles que precisam de ajuda alimentar, incluindo grupos que podem não ser elegíveis para os regimes nacionais.

Um grande número de residentes da cidade continuará a precisar de ajuda alimentar pelo menos no próximo ano, já que a necessidade sustentada de um certo grau de distanciamento físico e os impactos indiretos nas economias da cidade e nos meios de subsistência individuais continuam a restringir o acesso das pessoas aos alimentos. Fornecendo um nível aprimorado de apoio alimentar durante esta [próxima fase da pandemia Covid-19](https://www.c40knowledgehub.org/s/article/Transitioning-to-phase-two-Easing-restrictions-and-living- with-COVID-19) também ajudaria a reduzir as viagens dentro das cidades e a aglomeração em locais de compra de alimentos, bem como a proteger os empregos existentes no setor de alimentos e a criar novos empregos na distribuição de alimentos.

À medida que as economias se reabrem e nos adaptamos para viver com o vírus, os esquemas de ajuda alimentar introduzidos ou aumentados durante a fase de resposta de emergência da Covid-19 poderiam ser adaptados para atender às necessidades dos grupos prioritários e daqueles que solicitam apoio:

  • Aqueles com casos suspeitos e confirmados de Covid-19, que estão isolados em suas casas ou em instalações dedicadas por um período de quarentena (geralmente 14 dias).
  • Pessoas vulneráveis à Covid-19, especialmente idosos, pessoas com problemas de saúde subjacentes e grupos imunossuprimidos, que podem isolar-se ou isolar-se de sua comunidade por um longo prazo para reduzir o risco de contrair o vírus.
  • Pessoas cujos meios de subsistência foram perdidos ou prejudicados e que enfrentam novas dificuldades para ter acesso aos alimentos.
  • Destinatários de ajuda alimentar existentes, que foram previamente identificados pela cidade como necessitando de apoio.

Leia mais sobre esses exemplos e mais em Covid-19 e Food: Frequently Asked Questions, que está disponível na guia 'De nossas redes' no [portal Covid-19](https://www.c40knowledgehub.org/s/ cities-and-coronavirus-covid-19? tabset-5cf81 = 32407). Este documento de perguntas frequentes é atualizado regularmente pela equipe da rede C40 Food Systems.

As principais formas pelas quais as cidades fornecem ajuda alimentar são apresentadas a seguir. Além de fornecer assistência direta, eles também estão trabalhando com organizações não governamentais ([ONGs](https://apolitical.co/en/solution_article/how-ngos-are-dealing-with-the-global-surge-in -violência doméstica)) e iniciativas privadas de doação e distribuição para coordenar a ajuda alimentar e apoiar suas operações para atender ao aumento da demanda. Além de facilitar doações financeiras e de alimentos, por exemplo, algumas cidades estão incentivando aqueles que correm menos risco a trabalhar como voluntários em seus bancos de alimentos locais, pois, antes da pandemia, muitos voluntários eram mais velhos e mais vulneráveis ao Covid-19. As cidades também estão reatribuindo funcionários municipais e grupos de desempregados para apoiar este esforço de ajuda alimentar.

** Abordagens da cidade para distribuição de ajuda alimentar **

  • ** Distribuição direta de alimentos. ** As cidades estão entregando alimentos diretamente para as famílias selecionadas, bem como usando instalações como escolas, bibliotecas e muito mais como centros de coleta de alimentos (bancos de alimentos).

    • O Rio de Janeiro distribui cestas básicas para 140 mil famílias de baixa renda e 20 mil cestas básicas para quem está desempregado ou com queda de renda, a começar por ambulantes e taxistas, idosos e deficientes físicos.
    • Em Joanesburgo, a cidade está distribuindo cestas básicas de emergência contendo 15 kg de vegetais (para durar duas semanas) para famílias vulneráveis previamente inscritas em programas de ajuda alimentar. A cidade compra a comida em feiras, por orientação de uma nutricionista. Inicialmente, os destinatários foram notificados sobre o horário e o local de coleta por mensagem de texto, mas a cidade desde então mudou para a entrega de porta em porta para desencorajar a aglomeração e chegar a famílias mais vulneráveis. Cerca de 56.000 famílias foram beneficiadas no início de maio de 2020.
    • Em Wuhan, bairros fechados durante o bloqueio receberam alimentos por grupos de voluntários que organizaram a compra de alimentos, com grandes volumes de alimentos entregues em ônibus urbanos reaproveitados (veja as fotos). Quito também adotou a abordagem de Wuhan de centros de alimentação móveis, usando ônibus municipais para facilitar o acesso aos alimentos.

[![Wuhan redirecionou ônibus urbanos para entrega de comida](https://c40--c.na81.content.force.com/servlet/servlet.ImageServer?id=0151Q000005Acxw&oid=00D36000001Enhz&lastMod=1590617340000%29](https: //c40--c.na81.content.force.com/servlet/servlet.ImageServer?id=0151Q000005Acxw&oid=00D36000001Enhz&lastMod=1590617340000)

  • Washington, DC está fornecendo caixas de ajuda alimentar saudáveis, incluindo produtos secos saudáveis e alimentos estáveis na prateleira. A cidade também distribui sacolas com produtos frescos nas escolas.
  • Kampala lançou um serviço de entrega porta a porta para fornecer farinha de milho e feijão a pessoas vulneráveis. O programa tem como alvo famílias chefiadas por crianças, pessoas que vivem com HIV e idosos e [visa atingir 1,5 milhão de pobres urbanos](https://www.africanews.com/2020/04/05/uganda-donates-food- para pessoas vulneráveis durante o bloqueio /).
  • Milão estabeleceu 10 centros de distribuição de alimentos para pessoas vulneráveis, alimentando 100.000 pessoas por semana. A cidade também contratou funcionários licenciados de cooperativas educacionais e empresas de transporte para embalar e entregar alimentos a grupos vulneráveis.

** Fornecendo ajuda de "boa comida" **

Em todos os casos, os esquemas de distribuição e acesso a alimentos devem priorizar alimentos saudáveis e vegetais, com produtos frescos e legumes como as principais proteínas. Milan **, ** por exemplo, tem um sistema de aquisição de ajuda alimentar baseado principalmente em plantas, de acordo com a [Dieta da Saúde Planetária](https://www.c40knowledgehub.org/s/article/Why-cities-should- buscar uma dieta de saúde planetária para todos os cidadãos até 2030). Como parte do Covid-19 sistema de ajuda alimentar, o município também trabalhou com parceiros para abrir um centro específico onde frutas e vegetais são coletados e redistribuídos para os 10 centros de alimentação da cidade e adicionados aos pacotes de ajuda alimentar - uma abordagem que tem ajudado a melhorar a qualidade dos alimentos fornecidos. Os alimentos frescos deste pólo foram doados por varejistas e atacadistas.

  • Toronto [redirecionou suas bibliotecas públicas](https://torontolife.com/city/we-can-pack-850-food-hampers-in-two-hours-how-the-toronto-public-library-turned- suas-filiais-em-bancos-de-alimentos /) para servir como centros de alimentação para a comunidade. Muitas cidades também reaproveitaram instalações públicas como mercados de alimentos para descentralizar as compras para fins de distanciamento físico; Lagos está usando escolas, por exemplo. Leia mais em _ Melhores práticas emergentes sobre distanciamento físico em cidades _.

  • Na cidade de Nova York, o Programa de Assistência à Entrega de Alimentos de Nova York contratou grandes organizações de catering e mais de 11.000 motoristas de táxi desempregados para entregar alimentos a grupos vulneráveis.

  • Impulsionada pela crise da Covid-19, Londres está fortalecendo seu sistema de ajuda alimentar coordenando uma abordagem descentralizada por meio da London Food Alliance.

  • ** Fornecimento de refeições por meio de cozinhas dedicadas à alimentação e programas de alimentação escolar. ** As cozinhas que atendem bairros mais pobres e programas de alimentação escolar estão ajudando a alimentar comunidades de baixa renda, pessoas que recebem diariamente e outros que não podem trabalhar em bloqueio condições.

** Distribuição segura de alimentos **

Em alguns contextos onde a comida é escassa, incluindo em alguns [assentamentos informais](https://www.c40knowledgehub.org/s/article/Upgrading-informal-settlements-to-reduce-COVID-19-risk-and-strengthen- cidades-recuperação), os serviços de distribuição de alimentos podem expor aqueles que distribuem e recebem alimentos a riscos como [violência, violência baseada em gênero e crime](https://socialprotection.org/discover/publications/webinar-presentation-impacts-covid- 19-crise-emprego-potencial-soluções). As cidades devem trabalhar com organizações e líderes comunitários para encontrar soluções seguras, como distribuir alimentos em mais locais para grupos menores.

  • ** Fornecimento de apoio financeiro por meio de vale-alimentação e / ou transferências em dinheiro. ** As transferências em dinheiro têm a vantagem de dar aos destinatários autonomia para fazer suas próprias escolhas alimentares e podem reduzir a carga sobre os sistemas de ajuda alimentar.

    • Curitiba está dando às famílias matriculadas em um programa nacional existente, chamado Bolsa Família, um adicional de R $ 70 (cerca de US $ 13) por mês para créditos de alimentação a serem usados nos mercados locais. Cerca de 120.000 crianças estão recebendo este apoio financeiro suplementar, que visa cobrir despesas com alimentação durante a pandemia.
    • Em Bogotá, o Home Solidarity City System ([Sistema Distrital Bogotá Solidaria en Casa](https://bogota.gov.co/mi-ciudad/salud/coronavirus/que-es-bogota-solidaria-en-casa-y -como-funciona)) é fornecer uma renda familiar básica às famílias mais pobres e vulneráveis da cidade enquanto durar o bloqueio. O sistema está atingindo 350.000 famílias, com planos de se estender a 500.000 famílias por meio de doações privadas.
    • Seattle forneceu transferências únicas de dinheiro de US $ 800 por família para 6.250 famílias vulneráveis para permitir que comprassem alimentos e outros produtos domésticos essenciais nos supermercados locais participantes.
    • Em Nantes, mais de 7.000 famílias de baixa renda no programa de merenda escolar da cidade receberam um pagamento único de [€ 100 por criança](https://metropole.nantes.fr/actualites/2020/egalite-sante-solidarite / aide-alimentaire-famille) do Centro de Bem-Estar de Nantes.
    • No Panamá, as carteiras de identidade estão sendo convertidas em cartões de débito para ajudar quem não tem conta no banco a acessar ajuda para comprar mantimentos e itens essenciais.

  • ** Apoiando comunidades em risco a cultivar mais de seus próprios alimentos. **

    • Accra está promovendo a horticultura doméstica em residências e escolas. A cidade está cultivando mudas, que são distribuídas para as famílias assim que estiverem prontas para o plantio.
    • Freetown está fornecendo equipamentos e treinamento para assentamentos informais para cultivar seus próprios vegetais, ajudando as pessoas a cumprir as regras de bloqueio e melhorar sua segurança alimentar. A cidade também está instalando tanques de coleta de água da chuva para melhorar o acesso à água, distribuindo máscaras feitas localmente e muito mais. Este estudo de caso descreve o plano de resposta Covid-19 de Freetown, que é informada por sua experiência da crise do Ebola.

** Identificar e coordenar as necessidades de suporte **

As maneiras pelas quais as cidades estão identificando as pessoas que precisam de ajuda alimentar e coordenando entre as agências incluem:

  • ** Estabelecer linhas telefônicas para permitir que as pessoas avisem à cidade que precisam de suporte. ** Milan está usando uma mesa telefônica para direcionar todas as chamadas de suporte relacionadas à Covid-19, enquanto ** Delhi ** configurou um "Hunger" Hotline ", que funciona nas secretarias municipais das 11h00 às 15h00 e das 18h00 às 21h00 diariamente, para informar os chamadores sobre o abrigo mais próximo onde possam ter acesso a uma refeição cozinhada.
  • ** Criação de um banco de dados central para dados de ajuda alimentar, ** que pode ser compartilhado por todas as agências e organizações de ajuda alimentar, para que possam coordenar diferentes canais de ajuda alimentar aos beneficiários. Milan **, ** por exemplo, está criando um banco de dados centralizado de dados de ajuda alimentar para a próxima fase de sua resposta Covid-19, para melhorar a coordenação entre todas as partes interessadas relevantes. A Cidade do Cabo lançou um site onde as ONGs podem se registrar para mapear e rastrear a distribuição de alimentos durante a crise Covid-19. Os dados serão usados para identificar e resolver o excesso e a falta de oferta, para que mais pessoas possam encontrar apoio.
  • ** Usando dados de saúde para atingir casos atuais e pessoas de alto risco que podem estar "protegendo". ** Por exemplo, o governo do Reino Unido usou dados do Serviço Nacional de Saúde para fazer uma lista de pessoas de alto risco que deveriam isolar-se e não sair de casa, que está recebendo embalagens de alimentos.

O aumento na coordenação da ajuda alimentar observado em muitas cidades durante a crise também pode facilitar o caminho para a criação de conselhos de alimentos e / ou projetos maiores de alimentos em toda a cidade, à medida que avançamos para a fase de recuperação. As cidades que já formaram conselhos alimentares incluem Toronto, Los Angeles, [Austin](https: //www.austintexas .gov / content / austin-travis-county-food-policy-board) e [London](https://www.london.gov.uk/what-we-do/business-and-economy/food/london- alimentação).

** Aprimorando as cadeias de abastecimento alimentar da cidade para atender às necessidades atuais e construir melhores sistemas alimentares **

Covid-19 afetou as cadeias de abastecimento de alimentos de muitas cidades. Com milhões de pessoas sem sair de casa, muitas cidades viram aumentos dramáticos nas compras em supermercados e quedas no negócio de restaurantes e catering comercial. Porque algumas cadeias de abastecimento não conseguiram responder à mudança na demanda , os alimentos apodrecem nos campos e definham nas fazendas, enquanto as filas nos bancos de alimentos aumentam. Os impactos econômicos da Covid-19 (e o impacto indireto sobre o acesso aos alimentos) provavelmente perdurarão.

Muitas cidades já estão agindo para manter e melhorar seu suprimento de alimentos e minimizar o desperdício de alimentos, para garantir que os cidadãos tenham acesso aos alimentos de que precisam. À medida que as cidades passam da resposta à recuperação, elas também podem aproveitar a oportunidade para construir um sistema alimentar melhor - um que resolva a insegurança alimentar hoje e trabalhe para garantir dietas nutritivas e acesso a alimentos para o futuro, e que torne os alimentos saudáveis mais baratos, mais fáceis e opção mais acessível. Ao fazer isso, as cidades também podem criar novos empregos no setor de alimentos e fornecer estímulo econômico local.

** Leia também: **

** As cidades podem: **

  • ** Encurtar as cadeias de abastecimento de alimentos da cidade para apoiar os produtores locais e estimular uma recuperação econômica local. ** Embora isso signifique sacrificar alguma eficiência, vai melhorar a resiliência dos sistemas alimentares locais e ajudar a fornecer um fluxo de caixa imediato para os produtores locais, bem como para criar empregos locais na produção de alimentos. Os governos municipais podem:

    • ** Comece onde eles têm mais poder, ** vinculando as compras para programas de ajuda alimentar e cozinhas administradas pelo município aos produtores locais, como fez Joanesburgo.
    • ** Planeje novos projetos locais de alimentos, como cozinhas comunitárias ou iniciativas de cultivo comunitário, para produzir e obter mais alimentos localmente. ** Certifique-se de que os tipos de alimentos e a forma como são cultivados são sustentáveis, priorizando alimentos adequados ao clima que podem ser cultivado ao ar livre. Promova alimentos sazonais e trabalhe com os recursos naturais renováveis disponíveis localmente. Evite a agricultura interna, que utiliza luzes artificiais, aquecedores e muito mais e é muito cara, que consome muita energia e não é adequada para o cultivo a maioria das colheitas, exceto verdes simples; alimentos cultivados em ambientes fechados geralmente produzem mais emissões do que alimentos cultivados ao ar livre em outro lugar e transportados.
    • ** Incentive os residentes a cultivar mais alimentos em casa. ** Além de fornecer diretamente sementes, mudas, equipamentos e treinamento para apoiar as comunidades em risco no cultivo de mais alimentos, as cidades podem incentivar o cultivo doméstico na população em geral, como por meio de sessões de treinamento online ou campanhas para promover o cultivo doméstico. Tel Aviv **, ** por exemplo, está desenvolvendo vídeos e panfletos para aconselhar sobre jardinagem doméstica ou de telhados.
    • ** Diversifique as opções de varejo de alimentos apoiando lojas e mercados menores, ** que podem estar mais bem posicionados para fornecer alimentos localmente do que os grandes supermercados. Muitas cidades viram um aumento no uso de pequenos fornecedores de alimentos durante o período de emergência Covid-19, à medida que mais pessoas compram em seus próprios bairros e evitam aglomerações em supermercados maiores - uma tendência que as cidades podem encorajar à medida que avançam para a fase de recuperação. Por exemplo, as cidades podem expandir a infraestrutura técnica para permitir que os beneficiários de ajuda alimentar em dinheiro comprem em lojas e mercados de pequena escala, onde isso não é possível atualmente (como nos Estados Unidos, onde compra de alimentos online subsidiada na maioria das grandes cidades só está disponível nos principais fornecedores). Londres está planejando diversificar suas opções de varejo de alimentos reforçando os mercados de rua para evitar uma reversão à forte dependência de supermercados centralizados. Diversificar as opções de varejo de alimentos também ajuda a facilitar o distanciamento físico.

  • ** Promova o acesso e o consumo de alimentos saudáveis à base de vegetais por meio de pacotes de apoio econômico fornecidos a empresas de alimentos. ** Cidades que fornecem apoio financeiro e não financeiro a varejistas de alimentos, restaurantes e outras empresas de alimentos têm a oportunidade de impor condições para melhorar o fornecimento e destaque de alimentos saudáveis e sustentáveis. O melhor acesso a alimentos saudáveis ajudará a melhorar a saúde pública e reduzir a incidência de doenças como diabetes, obesidade e doenças cardíacas. As cidades também podem priorizar varejistas de alimentos de bairro menores e empresas para qualquer apoio para diversificar ainda mais as compras de alimentos, o que já está ajudando a facilitar o distanciamento físico em muitas cidades ao reduzir o congestionamento nos supermercados.

  • ** Proteger e apoiar os trabalhadores informais que transportam alimentos para a cidade. ** Sob as regras de bloqueio, alguns agricultores e trabalhadores informais que transportam alimentos perecíveis para os mercados da cidade enfrentaram assédio ou foram impedidos de entrar e vender seus produtos. Isso restringiu o fornecimento de alimentos frescos e nutritivos às cidades e, em particular, [afetou as populações mais pobres](https://www.theguardian.com/world/2020/apr/09/coronavirus-could-double-number-of -pessoas com fome), que podem não conseguir comprar a granel ou refrigerar alimentos, ou fazer compras em supermercados mais caros. É fundamental que as cidades permitam que os trabalhadores informais do setor de alimentos continuem o comércio. Por exemplo, Joanesburgo, Cidade do Cabo, Durban e outras cidades sul-africanas emitiram licenças temporárias de comércio para comerciantes informais de alimentos para permitir que continuem operando durante as condições de bloqueio, além das lojas e supermercados que já estavam autorizados a permanecer abertos. A formalização desses trabalhadores em uma base permanente pode ser um benefício duplo para as cidades em termos de criação de empregos e possibilitando um sistema alimentar mais diversificado e descentralizado.

  • ** Apoie os fornecedores de alimentos no atacado e comerciais para se adaptarem ao aumento das vendas no varejo. ** A redução nas vendas comerciais e o aumento da demanda no varejo provavelmente continuarão durante esta próxima fase de convivência com a Covid-19, à medida que restaurantes e outros compradores comerciais de alimentos reabrem com redução capacidade e demanda de seus serviços. As cidades podem:

    • ** Ajude os fornecedores a se adaptar e estabelecer canais de distribuição. ** Por exemplo, muitos produtores locais de alimentos se adaptaram construindo uma presença online ou desenvolvendo outros novos processos de entrega e coleta, em alguns casos, com o apoio da cidade governo. Em particular, as cidades podem apoiar e expandir a agricultura apoiada pela comunidade (CSAs), por meio da qual as fazendas entregam caixas de frutas e vegetais frescos diretamente aos consumidores - um modelo bem adequado para restrições de distanciamento físico e bem posicionado para apoiar as fazendas locais.
    • ** Ajude a lidar com a escassez de recursos locais. ** Por exemplo, a falta de embalagens de varejo para ovos levou à escassez local e preços mais altos em algumas cidades.

  • ** Apoiar o recrutamento e retenção no setor alimentar. ** Doenças, falta de EPI, fronteiras fechadas e outros desafios criaram escassez de mão-de-obra alimentar. Embora o desemprego tenha disparado devido à crise da Covid-19, uma incompatibilidade de habilidades e condições de trabalho desagradáveis (muitas vezes voltadas para uma força de trabalho migrante) significa que muitas fazendas estão lutando para atrair e reter bons trabalhadores locais. A questão da retenção é crítica. Como muitos desses empregos são qualificados e exigem treinamento e preparo físico, [as fazendas precisam de trabalhadores que possam se comprometer por uma temporada inteira](https://www.thisismoney.co.uk/money/smallbusiness/article-8246459/Are-Britons- farm-work-farmers-cry-pickers.html). As cidades podem:

    • ** Ajude a conectar pessoas que perderam seus empregos com fazendas locais em busca de trabalhadores. ** Em Quebec, o [governo está incentivando trabalhadores desempregados a trabalhar em fazendas](https://montreal.ctvnews.ca/farmers-hope- quebecers-take-up-offer-for-harvesting-work-1.4901115) devido a uma falta temporária de trabalhadores agrícolas internacionais. _ Mitigando o impacto econômico da Covid-19 _ ilustra como as cidades ao redor do mundo estão apoiando o emprego - oportunidades de pesquisa e treinamento durante a crise da Covid-19. O recrutamento pode ser direcionado àqueles com maior probabilidade de ter a aptidão necessária e habilidades transferíveis - por exemplo, [uma campanha de recrutamento para a colheita de maçãs e pêras no Reino Unido](https://www.recruiter.co.uk/news/2020/ 05 / recrutment-campaign-apple-and-pear-pickers) tem como alvo aqueles que costumam trabalhar no setor de hospitalidade ou na indústria, bem como estudantes universitários.
    • ** Ajude a tornar os empregos agrícolas mais atraentes e acessíveis para trabalhadores locais em potencial, ** com base em problemas relatados localmente. Por exemplo, em países como o [Reino Unido](https://www.theguardian.com/money/2020/apr/20/just-not-true-were-too-lazy-for-farm-work-say -frustrated-uk-owners) e [Germany](https://www.npr.org/2020/05/20/858564234/germany-is-struggling-to-fill-its-farm-labor-shortage-after- fechando suas fronteiras? t = 1590072150029), as fazendas geralmente exigem que os trabalhadores vivam no local em acomodações compartilhadas. Nesses casos, as cidades poderiam fornecer transporte público para fazendas na área local, permitindo que os trabalhadores da cidade ficassem em suas próprias casas.

  • ** Manter mais alimentos no local. ** Em resposta aos choques do mercado, e onde o fechamento das fronteiras nacionais está afetando as exportações de alimentos, as cidades podem tomar medidas para manter os alimentos anteriormente destinados à exportação em casa para consumo local. Isso é particularmente relevante para as cidades do Sul Global.

  • ** Reduza o desperdício de alimentos redistribuindo os alimentos excedentes. ** Alimentos excedentes comestíveis - que foram produzidos, mas estão se aproximando do prazo de validade e não podem ser vendidos ou usados pelo produtor, e que de outra forma seriam desperdiçados - podem ser redistribuído às pessoas por meio de bancos de alimentos e instituições de caridade que fornecem alimentos aos necessitados. _ Lidando com o desperdício de alimentos nas cidades: um kit de ferramentas de políticas e programas _ fornece conselhos úteis e exemplos de como fazer isso (é centrado nos Estados Unidos, mas amplamente aplicável). As cidades podem intensificar os esforços para reduzir o desperdício de alimentos durante e após a crise Covid-19, para ajudar a lidar com a escassez local de alimentos e construir um sistema alimentar local melhor. As cidades podem:

    • ** Conecte diretamente os pontos críticos de excedente de alimentos com programas de ajuda alimentar **, colaborando com os varejistas para desenvolver maneiras de garantir que os alimentos que seriam desperdiçados sejam doados a famílias vulneráveis.
    • ** Facilite as restrições e regulamentações ** para permitir que os pontos críticos de excedentes de alimentos doem alimentos excedentes comestíveis com mais facilidade.
    • ** Estabeleça incentivos fiscais para desencorajar o desperdício de alimentos ** para aumentar a eficiência em todo o sistema alimentar da cidade.

** Manter um comportamento alimentar mais saudável **

Um fator positivo no setor de alimentos durante o período de resposta de emergência da Covid-19 foi um aumento na comida caseira, com o uso de alimentos inteiros, planejamento de refeições e ingestão de sobras. As cidades podem buscar formas de manter e apoiar essas práticas durante a fase de recuperação, de modo a promover um comportamento alimentar mais saudável e sustentável.

_ (Crédito da imagem: Unsplash) _

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