** Este artigo foi escrito por Chris Moore, executivo-chefe do The Clink Restaurant. Foi publicado originalmente no GOV.UK Blog **
O restaurante de treinamento Clink abriu suas portas no HMP High Down há 10 anos, o primeiro restaurante a abrir ao público dentro das paredes de [uma prisão em funcionamento.](Https://apolitical.co/en/solution_article/in-brazil -an-experimental-prisão-dá-presidiários-as-chaves-de-suas-celas) Desde então, The Clink tem ensinado habilidades culinárias a mais de 2.500 estudantes prisioneiros para ajudá-los a conseguir um emprego de tempo integral quando forem libertados.
Foto externa do The Clink's Restaurant no HMP Brixton, anteriormente em 1811, o Governor
Em 2020, a The Clink Charity tem atualmente quatro restaurantes de treinamento em HMP High Down, Brixton, Cardiff e Styal, bem como Clink Gardens em HMP Send, High Down e Styal. O Clink Café em Manchester e um negócio de eventos de sucesso, o Clink Events oferece eventos no centro de Londres, como o Guildhall, a Catedral de São Paulo e a Trinity House. Toda a comida servida é feita em sua cozinha central de treinamento de produção localizada no HMP Downview.
Equipe de treinamento do Clink Brixton, Simon, gerente geral, Timie, chefe de cozinha sous
O Clink treina prisioneiros que estão nos últimos seis a 18 meses de sua sentença em todos os aspectos da hospitalidade, mas o verdadeiro motivador é fornecer [habilidades profissionais importantes](https://apolitical.co/en/solution_article/jobs-felons -types-work-may-keep-people-jail) que podem ajudar a reduzir as taxas de reincidência quando são libertados.
Os alunos aceitos no programa trabalham para obter as qualificações vocacionais nacionais da City & Guilds, que são reconhecidas pelos empregadores do setor de hospitalidade. Os alunos se voluntariam para serem treinados no The Clink e trabalham cerca de 30 horas por semana em um ambiente que não parece ou se sente nada com uma prisão, atendendo clientes que são membros do público.
- Quer escrever para nós? Dê uma olhada no ** [ guia para colaboradores **] da Apolitical (https://apolitical.co/opinion-writing-becoming-an-apolitical-contributor/)
Gostaríamos de pensar que também os estamos educando, permitindo que façam suas refeições, e ajudando-os a compreender que a população carcerária é formada por um segmento representativo da sociedade como nós. Aprender novas habilidades na cozinha e na frente de casa para obter um NVQ Nível 2 viu o The Clink ministrar mais de 320.000 horas de treinamento em 2019 para 441 prisioneiros, concedendo mais de 225 certificados de City & Guilds.
** O impacto transformador de nosso trabalho tem um impacto real com os prisioneiros com quem trabalhamos, criando uma segunda chance genuína. **
Trabalhar em parceria com o Ministério da Justiça é algo que valorizamos muito. Nosso sucesso contínuo dentro das prisões depende do apoio deles e, vendo os resultados que entregamos, é um relacionamento que é uma verdadeira parceria que perdurou e cresceu. Freqüentemente, somos questionados sobre por que The Clink funciona e por que continuamos a receber o apoio e a generosidade de tantos.
Um relatório recente compilado pela Pro Bono Economics detalhou em números porque o programa de treinamento integrado de 5 etapas do The Clink funciona. Infelizmente, 48% de todas as pessoas que deixam a prisão nacionalmente voltam no primeiro ano após a libertação, com a reincidência custando ao contribuinte britânico mais de £ 18 bilhões a cada ano. Nosso programa ‘Through the Gate’ significa que os graduados do Clink são recebidos nos portões e apoiados em suas próximas etapas.
O suporte inclui encontrá-los no portão após a liberação, ajudando-os a encontrar acomodação, trabalhar e administrar suas finanças. O Clink tem mais de 280 empregadores dispostos a aceitar um aluno de pós-graduação do Clink para uma entrevista satisfatória.
Durante o bloqueio, tínhamos um desafio diferente em nossas mãos. Como nossos restaurantes não funcionam, tem sido um teste encontrar maneiras de manter os alunos aprendendo e não se fecharem nas celas.
O Clink treina homens e mulheres nas oito prisões em que trabalhamos, e nossa base de projetos variada significa que mantivemos nossos projetos de horticultura em execução no HMP Send. Também estamos no processo de abertura de um novo projeto de jardim em HMP Styal. Essas hortas não só permitem que aqueles que trabalham nas hortas ganhem NVQs em Horticultura, mas também fornecem aos nossos restaurantes vegetais sazonais e ovos de nossas felizes galinhas.
No HMP Brixton, pudemos abrir nossa cozinha de treinamento, fornecendo refeições preparadas na hora por meio do Clink & Collect para os funcionários da prisão de Brixton, desempenhando nossa parte no apoio aos principais trabalhadores do país.
Um aluno no The Clink serve sua criação culinária
Isso se tornou um serviço de entrega de refeições refrigeradas do The Clink Brixton sob Clink @ Home. Cada prato ajuda os alunos na cozinha a completar módulos de preparação de alimentos, garantindo que ainda possamos concluir o treinamento City & Guilds durante este período.
É importante lembrar que nossas prisões ainda liberam prisioneiros regularmente, o que não parou durante a pandemia. Com a indústria da hospitalidade fortemente atingida durante a pandemia, nosso apoio se mostrou essencial durante este período. Iniciando um fundo de emergência COVID-19, ajudamos muitos graduados do Clink que se viram sem trabalho ou acomodação. Fornecemos vouchers de supermercado e complementamos o pagamento do aluguel.
O impacto transformador do nosso trabalho tem um impacto real com os prisioneiros com quem trabalhamos, criando segundas oportunidades genuínas e ajudando mudar atitudes em relação àqueles que trabalharam duro para mudar o rumo de suas vidas. Para obter mais informações, visite www.theclinkcharity.org - ** Chris Moore **
** Queremos saber sua opinião sobre este artigo. ** ** Lance um artigo ** ** para nós ou envie seus comentários para ** ** [hello@apolitical.co](mailto: hello@apolitical.co) **
(Crédito da imagem: UnSplash)
Certifique-se de partilhar as suas próprias ideias com o autor ao deixar um comentário abaixo
Inicie sessão ou registe-se para continuar a conversa